El Nadal i les ametlles

Consuelo Zacarés @consuelozacarescometica
almendras propiedades avantva

 

Encara que ja ha passat el temps de la collita d'ametlles ara és el moment de portar-les a la taula en forma de massapà, torró, i tot tipus de dolços nadalencs. Som productors i també grans consumidors d'ametlla. L'ametlla arriba a la península ibèrica en època dels romans; ells la porten d'Àsia Menor i la cultiven a la resta d'Europa.


Ja sigui com a aperitiu, com a ingredient de múltiples receptes i begudes o en la tradicional indústria del torró, massapà i pastisseria, l'ametlla està present en la nostra alimentació basada en la dieta mediterrània. És un fruit que té múltiples propietats tant a nivell nutricional com per a la nostra cura personal, en forma d'oli, com a part d'una fórmula de xampú, crema, etc. Font important de proteïnes, àcids grassos essencials amb un alt percentatge de greixos monoinsaturats, protectors del sistema cardiovascular, vitamines, minerals. És una de les principals fonts de calci. La llet d'ametlles és molt nutritiva i conté omega 3, calci, magnesi i vitamina E, la qual cosa la fa molt recomanable per a la salut.


Hauries de menjar-les crues i amb la pell, que és boníssima.  Menja-les al llarg del dia, i si vols fer-te una deliciosa llet d'ametlles només has de fer el següent:


*100 gr d'ametlles i deixar-les en aigua 24 hores, les colem
*Afegim aigua mineral (500 ml) i batem
*Filtrem la llet i  ja tenim la nostra llet d'ametlles! 


La polpa es pot usar de nou l'endemà per a fer més llet o barrejar amb espècies i fer un formatge d'ametlles! Mentre van treballant per dins… Veurem com usar-les per externament.


Tinc la sort de viure en una zona productora d'oli d'ametlles dolces ecològic, no és barat però amb una ampolla de 250 ml que ronda els 10-12 euros podem fer meravelles. Si tens acnè, pell seca, èczema, herpes, o qualsevol afecció cutània, les propietats emol·lients  i hidratants de l'oli d'ametlles farà que millori ràpidament. Permet també augmentar l'aportació sanguínia als gots de la dermis (en aplicar amb moviments circulars), així mantindràs la teva pell en perfectes condicions, fina, suau, jove i radiant. I per si no fos prou, al contenir vitamina E, és un excel·lent antioxidant, ajuda a millorar l'aspecte de la pell i evitar l'oxidació cel·lular.


Per al cabell et recomano usar-lo com a condicionador: aporta lluentor i suavitat a l'instant. Deixa-ho actuar un minut i després esbandeix el cabell. Evita al seu torn la calvície, a causa del seu alt contingut en àcids grassos oleics, a més en contenir  una bona quantitat de vitamina E, pot millorar notablement els casos de caspa o dermatitis seborreica. Per ales criatures és perfecte: usar-lo com a oli de bany en els bebès, sense necessitat d'usar sabó, donar-los un massatge abans d'anar a dormir…I també per als grans, perquè redueix molt l'estrès aplicant-lo en massatges. Jo ho utilitzo en les cremes corporals per a pells seques, deshidratades i per a les cremes corporals de nens. I com no, en les cremes anti estries. Pots usar-ho directament a la pell fent massatges circulars a la nit abans de ficar-te al llit. Millorarà molt. Si estàs embarassada evitaràs la formació d'estries usant l'oli d'ametlles.És un imprescindible en les meves fórmules! 


I t'he dit abans:  busca oli ecològic, de primera pressió en fred.
A l'etiqueta només ha de portar això quan llegeixis els ingredients: Prunus Amygdalus Dulcis Oil. Si porta alguna cosa més, segurament porta olis refinats on totes les propietats d'aquest meravellós oli han desaparegut, si no és que porten derivats del petroli. Recorda-te'n de tancar-lo bé, si vols que es mantingui més temps en condicions i no es torni ranci. No el tinguis exposat a altes temperatures ni l'exposis al sol. Perquè et duri més temps afegeix-li unes gotes de Vitamina E extra. 

Consuelo Zacarés

Añadir nuevo comentario